cette aiguille métallique est utilisée pour coudre les volailles entières.
[nom] Aiguille d'une vingtaine de centimètres avec un gros chas permettant de passer une ficelle de cuisine (on peut la remplacer par une aiguille à matelas).
Cuisine Ustensile de cuisine permettant de larder ou brider une viande. C'est une grande aiguille où l'on passe un fil alimentaire. Exemple : Pour utiliser une aiguille à brider, il faut y insérer une ficelle alimentaire qui entoure les pattes d'une volaille pendant la cuisson au four.